Kulinarski kutak

Meni

Početna

Dodaj recept Prikaži sve komentare Kulinarske vesti

Ukupno poseta: 68

Po Vašem mišljenju recepti su:

Odlični
Jako dobri
Dobri
Loši
Veoma loši

Rezultati ankete

Kulinarski kutak

Ako parafraziramo jednu staru izreku mozemo reći: "Kažite nam kako kuvate, tj. kako se hranite pa ćemo vam reći ko ste." Jer u kuhinji, tom kod nas tako zanemarenom i naizgled sporednom delu kuće, ukrštaju se potrebe, želje, mogućnosti, navike i kulturni prohtevi jedne porodice, odslikava se, da tako kažemo, njen gastronomski lik.

Srpska kuhinja je hetorogena, iako su burna istorijska dešavanja uticala i na ishranu naroda, pa tako svaki region ima svoje specifičnosti i razlicitosti. Moze se reći da su presudni uticaji bili vizantijsko-grčki, dakle - mediteranski, zatim orijentalni i austrougarski. Spremanje hrane je sastavni deo srpske tradicije i kulture. U Srbiji je uobicajeno obedovanje 3 puta dnevno (doručak, ručak i večera), uz napomenu da je najvažniji i najčesće najobimniji obrok - rucak. Ishrana se poistovećuje sa unošenjem, hranljivih materija (konzumiranje hrane i pića), ali u širem smislu, predstavlja uživanje u trpezi. Ovaj veoma složen proces, koji predstavljaju medjusobno povezane aktivnosti u ovoj oblasti, stvara ono što se naziva "nacionalna kuhinja", koju čine: izbor namirnica, njihovo uzgajanje, priprema jela, abijent u kome se hrana servira, kao i način kako se servira. U srpskim selima naziv za kuhinju je "kuća", a centralni deo je bilo ognjište, koje je predstavljalo važno, kultno mesto, pored koga se odigravao svakodnevni život, okupljala cela porodica. Sedelo se na drvenim klupama, tronoškama i stolicama, posudje je bilo drveno i zemljano, a u bogatijim kućama i bakarno. Hleb se pravio od žitnog ili kukuruznog brašna.

Najnoviji recepti